oldswisshouse.chSeit Generationen gilt unsere Küche als märchenhaft gut
LUCERNE FESTIVAL 2010
MENUEMPFEHLUNG
GÜNTHER RENZ
3-GÄNGE MIT AUSWAHL
Bereits seit 19 Jahre sorgt unser Küchenchef Günther Renz für die hohe Qualität und Konstanz der mit 15 Gault-Millau-Punkten ausgezeichneten Küche.
Unsere Gäste stehen immer im Zentrum all unserer Bestrebungen. Darum kommen wir ihren Wünschen mit langen Öffnungszeiten (09.00 Uhr bis 00.30 Uhr, ausser montags) sowie ganztägig warmer Küche entgegen.
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Geräuchter Seeteufel mit eingemachten Steinpilzen und Tomatenconfit oder Tatar vom Serranoschinken auf Vollkornbrot mit gefüllten Sbrinzröllchen an kleinem Salatbouquet
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Rosa gebratenes Rehrückenfilet auf Eierschwämmliragôut und Serviettenknödel oder Südafrikanischer Baby-Rocklobster auf Hummerrisotto mit kleinen Jakobsmuscheln
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Variaton von Pfirsich und Aprikosen mit Amaretti und zweierlei Sorbes oder Kaltes Beerensüppchen mit Sauternes und Sauerrahm-Eis oder Auswahl von Rohmilchkäsen von Fromagier Rolf Beeler
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Fr. 85.-- p.P.
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